Overview
Manuelle Prozesse wirken günstig, verstecken aber oft Verluste bei Rohstoffen, Arbeit, Qualität und Stillstand. In der Lebensmittel- und Getränkeproduktion ist Variabilität teuer.
Typische Kosten sind Überfüllung, schwankende Chargen, fehlende Aufzeichnungen, Etikettierfehler und verzögerte Diagnose.
Der erste Schritt ist Messung: OEE, Ausschuss, Nacharbeit, MTTR und MTBF. Ohne Baseline bleibt Verbesserung Spekulation.
Technical point: Verborgene Kosten in Food-&-Beverage-Linien: Variabilität, Überfüllung, Stillstand und schwache Rückverfolgbarkeit.